Шоколадний парової бісквіт
Як готувати
300 г чорного шоколаду
100 г вершків
100 г сл.масла
1 ст.л.крахмала
3 яйця
60 г цукру
100 г лчіщенного мигдалю
сіль
Збити жовтки з цукром до пишноти. Подрібнити мигдаль (в блендері або кавомолці), додати до жовтків разом з крохмалем.
Розтопити шоколад разом з маслом і вершками на водяній бані, вмішати до жовтків. Збити білки в міцну піну з дрібкою солі, акуратно підмішати їх знизу вгору в тісто.
Вистелити пекарської папером квадратну форму, змастити маслом, викласти тісто і поставити в пароварку. Покрити кришкою і готувати 30 хвилин.
Злегка охолодити, вийняти з форми, прикрасити за бажанням
