Торт маково-полуничний
Як готувати
БІСКВІТ:
6 яйця
6 ст.л цукру
6 ст.л борошна
80г маку
ПОЛУНИЧНЕ ЖЕЛЕ:
500г полуниці
4 ст.л цукру
15г желатину
КРЕМ:
400мл молока
ванілін
2 жовтки
1 ст.л борошна
1 ст.л крохмалю
100г цукрової пудри
250г масла
ДЛЯ ПРИКРАСИ:
шоколадна глазур
листочки мигдалю
біла глазур
листочки меліси
Спосіб приготування
Бісквіта:
Відокремити білки від жовтків.
Збити білки, поступово додати цукор.
Не перестаючи збивати додати по одному жовтки.
У суміш додати просіяне борошно. Перемішати.
В 2/3 частини тесту додати мак, перемішати.
Випекти 3 коржі - 2 макових і 1 білий.
Випікати при 175 град. 15-20 хвилин.
Остудити на решітці.
ПОЛУНИЧНЕ ЖЕЛЕ:
Желатин розвести в невеликій кількості води.
Полуницю розтерти з цукром, можна збити в блендері. Додати желатин, змішати.
Дно форми застелити харчовою плівкою, встановити бортик, викласти половину полуничною маси і в холодильник для застигання. Через півгодини бортик зняти, вийняти плівку із застиглим полуничним желе. Цю операцію повторити ще раз. Отримаємо дві полуничні прошарку.
КРЕМ:
Молоко з ваніліном закип'ятити.
Розтерти жовтки, цукрову пудру, борошно і крохмаль. Влити гаряче молоко. Заважаючи нагрівати поки не закипить.
Перелити в інший посуд, остудити заважаючи.
Масло збити до пишного стану.
Невеликими порціями додавати масло в молочний крем, добре перемішуючи.
ЗБИРАЄМО ТОРТ:
Маковий корж - крем - желе - крем - білий корж - крем - желе - крем - маковий корж - крем.
Боки змастити залишками крему.
Прикрашала збитими вершками сухими з пакетика)
