Торт марок

Пісочне тісто:

100 г маргарину, (Стартін, м'який типу РАМА),

200 г борошна,

1 яйце,

розпушувач 1 пакетик (8г),

Заварний крем:

1 банка кокосового молока (400 мл),

1 яицо,

100 г цукру,

ванільний цукор 1 пакетик,

1 чайна л. желатину,

1 ст.л. з гіркою борошна,

Фрукти:

Полуниця (ананаси, абрикоси, ківі, ягоди і всі банкові фрукти)

Змішати борошно з м'яким маргарином і розпушувачем, додати яйце і замісити однорідне тісто. Можна покласти на холод, а можна відразу розрівняти тісто руками на формі з бортиками, сформіравать бортики як для тарталетки. Поколоти виделкою і пекти в духовці хвилин 20, не пересушити.

У цей час заварити крем. У каструлю вилити молоко, всипати цукор і ваніль, розбити яйце, все перемішати віночком. Борошно розмішати з невеликою кількістю молока і влити в крем. Ставимо каструлю на вогонь і варимо крем, постійно помішуючи віночком, не доводячи до кипіння. Коли крем загусне знімаємо з плити. Желатин замочити попередньо в малому колічесве води, коли набубнявіє, влити його в гарячий крем і перемішати, трохи остудити.

На відміну від крему на молоці, крем на кокосовому молоці не покривають плівкою при охолодженні, тому можна не втрачати час на його постійне помішування!

Теплий крем виливаємо в пісочний корж з бортиками і ставимо для охолодження в холодильник. Я поставила в морозильник і зайнялася полуницею. Помила, обсушити, зрізала листочки, розрізала уздовж на 2 частини. На охолоджений, але не застиглий крем поклала полуницю і потавіть в холодильник для застигання крему, зверху прикривши плівкою, щоб не заморозити полуницю.

Такий тарт можна готувати з будь-якими фруктами.