Торт морозиво
Як готувати
1) Розчинити на водяній бані 200 грам маргарину (якщо є, зі смаком масла краще) +200 грам темного шоколаду.2) Збити в міцну піну 5 білків (або 6, якщо яйця маленькі), додавати поступово 3/4 склянки цукру, продалжая збивати до розчинення цукру.
3) Добре розмішати 5 (або 6) жовтків, акуратно і поступово додати в білкову піну, вмішуючи лопаткою обгортають рухами.
4) Остиглий маргарин з шоколадом також поступово і акуратно додати в білково-жовткову масу.
5) Розділити масу на дві рівні частини.
6) В одну частину так само акуратно, обгортають рухами вмішати 1/4 склянки борошна (для ізраїльтянок Кемах осемь, але вже без порошку) змішаної з 1/4 ч.ложкой пекарського порошку (або гашеного содою) + півсклянки дрібно перемелених волоських горіхів. спекти в круглій формі з високими бортами, 26 см, на середньому жарі, 20 хвилин.
7) Збити 250 грам вершків 35% і обережно перемішати з другою половиною шоколадної маси (до вершків додати ром, можна коньяк або лікер)
8) На остиглий корж (його не виймати з форми) викласти наш крем, накрити фольгою і в морозилку.
