Маковий пиріг-бісквіт (noa)
Як готувати
.1) Півсклянки гарячого молока + склянку маку.2) 3/4 стак.сахара + 5 жовтків + 2 стол.л.бренді (коньяк, шеррі) + щіпка солі.Слегка збити і тонкою цівкою весь час збиваючи додати півсклянки раст.масла.
3) Півтора стак.мукі + ч.ложка пекарського порошку, додати в суміш + мак з молоком.Пермешать.
4) Збити 5 білків + півсклянки цукру + ванілін до міцної піни.
5) Акуратно вмішати обгортають рухами лопаткою білки в макову смесь.Сначал буде важкувато, оскільки маса густа, але після пари ложок білків буде рідині, тоді вже постаратися не зіпсувати піну.
6) Випікати у вузькій вусокой формі, де то 5 см.на 20, оскільки в плоскій буде сухо і нізковато.Випекать 15 хвилин на 200, решта півгодини на 180.Должно вийти високо і повітряно
