Торт Панчо
Знадобиться
6 яєць3 склянки цукру
1/3 чайної ложки соди
4 столових ложки какао
1/2 столової ложки лимонного соку
2 склянки борошна
1 банка компоту з ананасів шматочками
1 стакан арахісу
500 г густої сметани
1/2 плитки темного шоколаду
Як готувати
Бісквітне тісто: відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну (10 хвилин міксером), потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести 2 склянки цукру і яєчні жовтки (по-одному). Какао протерти через сито, щоб не було грудочок, всипати в тісто і акуратно перемішати. Потім в кілька прийомів додати борошно і соду, погашену лимонним соком. Отримане тісто перелити в глибоку форму для випічки, попередньо застелену фольгою і змащену, і поставити в духовку. Випікати до готовності. Від готового остиглого бісквіта відрізати корж висотою 1,5-2 см, а решту порізати кубиками в 3-4 см.Крем: сметану взбіть- потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями ввести 1 склянка цукру (можна додати дрібку ваніліну). Якщо крем вийде не дуже густим, не турбуйтеся - він цілком підійде.
Збірка торта: цілий корж викласти на блюдо і залити шаром крему. Зверху розкласти частина ананасів і посипати все це попередньо розділеним на половинки арахісом. Верх збирається зі шматочків бісквіта. Кожен шматочок потрібно вмочити в крем і викласти гіркою на цілий корж, чергуючи з шматочками ананаса і горіхами. Готовий торт залити залишилися кремом, прикрасити тертим шоколадом і прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин для просочення.
