Торт з кавовим кремом
Знадобиться
Тісто: 6 яєць, 180 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 80 г борошна, 60 г крохмалю, 60 г какао.Крем: 1 щіпка ваніліну, 250 мл вершків, 100 г цукру, 4 жовтки, 250 г м'якого вершкового масла, 3 ч.л. розчинної кави, 2 ч.л. рому.
Як готувати
Тісто. Жовтки, цукор і ванільний цукор збити, додати суміш борошна, крохмалю та какао і збиті в міцну піну білки. Викласти у змащену маслом роз'ємну форму діаметром 26 см на пергамент і піч 30-35 хв при температурі 175 град. Остудити на решітці. Вирізати зірку і розрізати горизонтально навпіл.Крем. Ванілін і вершки довести до кипіння. Жовтки і 50 г цукру збити, поступово додати гарячі вершки і варити на паровій бані до загустіння, постійно помішуючи. Зняти і заважати до охолодження.
Масло і цукор, що залишився (а краще пудру) збити, вбити по 1 ст.л. ванільний крем, охолоджений до тієї ж температури, що і масло. Кава і ром змішати і додати в крем.
Шприцом прикрасити нижній корж, накрити другим. Зверху прикрасити цукровою пудрою і марципановими зірками.
Я робила подвійну норму - спекла 3 коржі різного діаметру, з обрізків зробила верх Рецепт дуже простий, а торт смачний виходить, а ще варіювати можна і з кремом, і тестом :)
