Торт з начинкою з сирного крему
Знадобиться
ДЛЯ ТЕСТУ:250 г маргарину
100 г цукру
щіпка солі
6 яєць
100 г білого шоколаду (або згущеного молока)
250 г борошна
2 чайні ложки пекарського порошку
50 г шоколадної стружки
Для начинки:
300 г домашнього сиру (нежирного сиру)
2 яєчних жовтки
75 г цукру
2 столові ложки вишневої наливки
150 г вишневого варення
1 стакан вишень
ГОРУ:
250 г жирних вершків (35%)
1 пакетик ванільного цукру
2 столові ложки шоколадної стружки
Як готувати
1 Ретельно збийте великим віником маргарин з цукровим піском і сіллю (до повного розчинення цукру). Додайте по одному яєчні жовтки і збийте все в пишну піну.2 Всипте борошно, змішане з пекарського порошку, і, ретельно вимішуючи, поступово додайте розтоплений шоколад і шоколадну стружку. Потім акуратно введіть яєчні білки, збиті в міцну піну.
3 Форму покрийте кулінарної папером, випікайте в нагрітій духовій шафі при температурі 175-200 протягом 45-50 хвилин. Готовий корж остудіть. 4 Покладіть в миску домашній сир,
жовток, цукор, підлити вишневої наливки і добре розмішайте до отримання гладкої кремовілной маси. Остиглий торт розріжте горизонтально на два коржі.
5 Віішевое варення протріть через сито, розведіть водою і, помішуючи лопаткою, Уваров на слабкому вогні до стану гладкого, без соку, пюре. Половину пюре відокремте і намажте на одну корж, потім намажте рівний шар сирного крему і зверху рівномірно розташуйте ягоди вишні (12 ягід залиште для прикраси торта), після чого покрийте цю корж другим коржем і намажте на неї залишився ягідне пюре. Наповніть шприц з зірчастої трубкою збитими в міцну піну вершками з ваніліном і нанесіть їх зверху на ягідне пюре. Потім прикрасьте торт ягодами вишні і посипте шоколадною стружкою.
