Торт цукровий

Тісто:

350 гр. масла

250 гр. борошна

125 гр. крохмалю

50-60 гр. какао

2 ч. Л. пекарського порошку (соди)

8 яєць

300 гр. цукру

сіль,

ваніль

Розтерти масло в піну, додати борошно, крохмаль, какао і соду, все розтерти до отримання однорідної маси.

Розділити жовтки і білки. Жовтки розтерти в піну, білки збити з цукром і ваніллю. Все швидко і акуратно перемішати, дуже обережно викласти у форму і випікати 30 хвилин або до готовності в духовці (180-200 градусів).

Відразу скажу - суха маса у мене вийшла ужасненько густа і вмішувати в неї потім жовтки і білки було важкувато-туговато, але я все ж вирішила не відступати від рецепта ... та й маса то вже вийшла дбав він у мене більше ніж півгодини, звичайно ж ... десь хвилин 40-45. Перевіряла лучиною.

Далі за рецептом говориться, що торт краще витримати добу. потім прошарувати мармеладом і покрити глазур'ю і витримати ще добу.

Глазур: 150 гр. цукру

2 столові ложки какао

3-4 ложки води

50 гр. масла

Розтерти масло з цукром і какао, додати води, довести до кипіння на невеликому вогні і варити до загустіння - 3-4 хвилини.

Я його добу не витримувала. Розрізала на три коржі, можна було б і на чотири порізати, і намазала кремом улюбленим маслом зі згущеним молоком вареної (ну дуже хотілося). Раніше робила його із заварним - теж було дуже смачно.

Він простояв у мене добу намазаний і потім ми його почали їсти з гостями, а доїдали самі. І повинна визнати, що на третій-четвертий день він вкуснееее .... Він не черствів - під кришечкою, а якось ... м'яко згладжуються смак ... залишалося щось виключно шоколадне і смачне. Загалом ... смачно. Хороший парадний варіант