Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Тортілья мексиканська

Тортілья мексиканська

Знадобиться

Треба: 2 склянки непросіяного борошна, 1 ч.л. солі, 50 г сала, 1.2 склянки гарячої води.

Як готувати

СПРАВЖНІЙ МЕКСИКАНСЬКИЙ рецепт тортильи, отриманий з мексиканського ж джерела Що робимо: Насипати борошно і сіль у велику миску. Перетирати руками сало з борошном до тих пір, поки маса не стане нагадувати хлібні крихти. Тонкою цівкою вливати помішуючи гарячу воду, до отримання м'якого пластичного тіста. Посипати борошном дошку, вимісити тісто, потім покрити підігрітою вологою серветкою на 10 хвилин. Розділити тісто на 12 шматків, скачати з кожного кульку, а потім розплющити. Розкачати кожну корж качалкою, посипаною борошном, в дуже тонкі коржі (щоб просвічувала дошка), намагаючись зберегти круглу форму. Готові тортильи викладати на тарілку пересипаючи борошном, щоб не злиплися. Сильно розжарити сковороду, потім зменшити вогонь і акуратно викласти тортилью. Смажити протягом 30 секунд, поки не запузирітся, потім перевернути і смажити ще 10 секунд. Перед використанням дати охолонути. Для зберігання (2-3 дні), перекласти тортильи квадратними промасленими шматками пергаменту, закрити всі плівкою і покласти в холодильник. Тортильи використовуються для приготування буріто, тако, фахітас і .т.д

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Коржі від Кікіс

101 33256

Тортильи (мексиканська кухня)

88 56160

Рулети з тортилий

137 69945