Тортильи (мексиканська кухня)

70 гр кукурудзяного борошна

90 гр пшеничного борошна

шепотка солі

120 мл теплої води

Кукурудзяну, пшеничне борошно, сіль змішати в одній чашці. Поступово влити теплу воду і замісити еластичне, м'яке тісто. Тісто розділити на 3-4 шматочки з кожного скачати кульку, і расктать качалкою тонкі круглі коржики (по потребі посипаючи борошном). Коржики викласти на тарілку, кожен шар пересипавши трохи кукурудзяним борошном, щоб не злиплися. Обсмажити тортильи на розігрітій сковороді без масла з обох сторін. Обжаріватся вони дуже швидко. Після кожної обсмажені тортильи струшувати сухим рушником крихти зі сковороди, щоб не пригоріла.

Тортильи виходять м'якими, хоча на фото виглядають як сухарики.