Тортильи з начинкою
Знадобиться
1. З яєчної начинкою:Порція томатного соуса- 4 ст. ложки соняшникової масла- 8 пшеничних тортілій- 4 яйця-0,75 склянки густої сметани- соль- перець - 2 ст. ложки нарубаного свіжого коріандру для прикраси.
2.З сирною начинкою:
Як готувати
Нагрійте духовку до 190 ° С. Змастіть жиром дрібне жаропрочное блюдо. Нагрійте томатний соус в каструлі на маленькому вогні, зрідка помішуючи. Одночасно підігрійте рослинне масло на сковорідці з товстим дном. Щипцями акуратно покладіть по одній тортілья в гаряче масло і розігрівайте по 3-4 секунди з кожної сторони до м'якості. Обсушіть на кухонній абсорбуючій папері. Зберігайте теплими.1. З яєчної начинкою:
Змішайте в мисці яйця і сметану, посоліть і поперчіть. Покладіть начинку в тортильи і загорніть. Викладіть на жаропрочное блюдо розрізом вниз. Залийте томатним соусом. Накрийте фольгою і випікайте протягом 15-20 хвилин до повного прогрівання. Прикрасьте коріандром і негайно подавайте.
2. З сирною начинкою:
З'єднати всі продукти для начинки. Порівну розкладіть начинку на теплі тортильи, згорніть їх трубочкою і покладіть на блюдо розрізом вниз. Додайте мелений чілі в томатний соус і залийте ним енчілади, зверху посипте тертим сиром. Загорніть у фольгу і запікайте 45 хвилин. Потім зніміть її і запікайте ще 15 хвилин до появи золотистої скоринки. Дістаньте з духовки, посипте коріандром і подавайте гарячими.
