Торт-пиріг "сюрприз"
Знадобиться
Тісто.500 гр. борошна
350 гр. холодного масла-кубиками
1/2 склянки цукру
ванілін
4 жовтки
1 ч.л. оцту винного 5%
Начинка
1 стакан абрикосового варення
1 склянка горіхів, підсмажених і дрібно нарізану
100 гр чорного шоколаду-дрібні шматочки
4 білка
1 пакет (80 грам) ІНСТАНТ пудингу ванільного
1/2 ст. цукру
Як готувати
Всі інгредієнти тесту помістити в процесор і приготувати однорідне тісто.Відокремити 1/4 тесту, загорнути в пластик і помістити в холодильник.
Деко застелити пекарський папером, змастити маслом.
-Залишилося тісто (3/4) розкласти на дно пртивном і руками розподілити расномерно.
Деко з тестом помістити на 1/2 години в холодильник.
--На тісто розкласти варення.
---Посипати на варення 1/2 склянки нарізаних горіхів і 1/2 частина мелконарезанного шоколаду.
Білки збити в міцну піну, потроху додаючи цукор.
Додати пудинг і обережно вимішати.
----Змастити отриманим кремом попередній шар (горіхи-шоколад).
-----На крем насипати залишилися горіхи і шоколад.
------Дістати з холодильника тісто (1/4 частина) і на тертці натерти по всій поверхні торта.
Випікати в духовці до золотистого кольору верху і дна.
Повністю остудити.
Готовий торт можна посипати натертим шоколадом.
Коментарі.
Як я говорила спочатку-дуже легкий торт.
Я все робила по рецепту.Только замість варення використовувала свої нектарини, які готувала на зиму за рецептом Монікі.Ето зварені в Сахрані сиропі половинки нектарин.
Єдине, я на початку випікання накрила фольгою на 20 хвилин торт, щоб низ пропікся добре, а потім і верх.
Але ... може це особливості моєї духовки.
Цей торт може виглядати кожного разу по різному, якщо використовувати те варення, то консервовані фрукти, або різні варення, різні горішки.
