Торт клара

100 гр. горіхів

1/2 склянки цукру

3/4 склянки борошна

100 гр. масла.

Начинка шоколадна

4 ст.л. варення

150 гр сл. масла

3/4 ст. цукру

150 гр гіркого шоколаду, дрібно натертого

6 яєць розд. на білки і жовтки

трохи солі

1 ст.л. борошна.

Верх торта

1 банка консервованих груш-половинки.

250 гр. вершків 32%

1 ч.л. цукру

1 ст.л. натертого шоколаду

Круглий деко 28 см в діаметрі.

Горіхи дрібно подрібнити в процесорі, додати цукор, борошно і масло.Перемешать.Протівнь смазать.Виложіть тісто і пекти 5 хвилин при 180 гр.

Вийняти з духовки і остудити.

Змастити трохи запечений корж варенням.

Для щоколадной начинки.

У процесорі змішати масло з половиною сахара.Добавляем жовтки і шоколад і збиваємо в крем.

Окремо білки збиваємо з сіллю, залишком цукру до крутої, стійкої піни.

Обережно змішуємо з маслянним кремом і борошном.

Виливаємо шоколадно-кремову начинку на шар варення, розрівнюємо і печемо 35 хвилин про 180 гр.

Остужіваем і поміщаємо в холодильник до повного охолодження.

Перед подачею на стіл збиваємо вершки з цукром.

На торт викладаємо консервовані груші, заливаємо вершками і посипаємо шоколадом.

Коментарі: нижній шар піч не більше 5 хвилин.

Замість варення я брала ніжне сливове повидло.

І замість консервованої груші- фруктовий коктейль-папайя, ананас, апельсин і груша-дрібні кусочкі.Показалось, що так смачніше. smile.gif

Торт печеться швидко.