Торт "карелия"

1 ст. борошна

1 ч.л. розпушувача

1 ст.л. крохмалю

1 ст. цукру

1 ст.л. ванільного цукру

8 яєць

1 ст. мелених горіхів

100 г тертого шоколаду

2 ст.л. какао

Для прикраси: 150 г 35% вершків, брусниця

Крем:

2 ст.л. желатину

300 г брусничного варення або компоту

300 г 35% вершків

Білки відокремити від желтков.Желткі збити з 2/3 цукру і ванільним сахаром.Отдельно збити білки, наприкінці додати залишився сахар.В жовтки додати 1 / з білків, борошно, розпушувач, крохмаль, підсмажені і подрібнені лісові горіхи, шоколад і какао, все перемішати, викласти білки, що залишилися, обережно все смешать.Виложіть тісто в зателенную папером форму, поставити в розігріту духовку.Випекать, перевірити на дерев'яну палочку.Достать, дати охолонути, розрізати навпіл (горизонтально smile.gif), просочити обидві половинки (закип'ятити 1 / 2 ст.води з 1/2 ст.сахара + 2 ст.л.коньяка) .Виложіть на нижній корж крем.Накрить другою половиною, обмазати весь торт рештою кремом.Украсіть 150г збитих вершків і брусницею.

Крем: попередньо замочений желатин розпустити на водяній бані, остудити, змішати з вареньем.Взбіть вершки, в кінці збивання змішати з сумішшю желатину і варення.

.............