Торт-шоколадна троянда
Знадобиться
1+ 1/2 ст. цукру3 ст.л. какао без верху
1 ч.л. кави
1 стакан киплячої води
100 гр. сл. масла, порізаних на шматочки
100 гр. шоколаду, шматочками
3 великих яйця, поділених на білки і желкі
2 ст.л. солодкого червоного вина або кавового лікеру
ванілін
1 3/4 ст. борошна
2 ч.л. розпушувача
Як готувати
У маленькій каструльці змішати 1 склянка цукру, какао, кофе.Заліть кіпятком.Очень добре вимішати.Додати масло і шоколад, помістити на малесенький вогник і заважати до розчинення масла і шоколаду.
Жовтки трохи збити з віном.Заліть в шоколадну суміш.
Потримати на дрібненько вогні пару секунд.Немного остудити.
Відлити з шоколадного сиропу 3/4 склянки і відставити.
Білки збити з 1/2 склянки цукру до крутих піків.
Борошно і розпушувач просіяти, змішати з шоколадною массой.Затем додати збиті белкі.Вимешать, щоб не було грудок борошна.
Залити у форму-підходити 26-28 см. У діаметрі.
Печемо 45-50 хвилин на середньому вогні 180-185 гр.
Перевіряємо дерев'яною лучиною.
Можна вже вийняти з духовки навіть коли скіпа ще трохи волога.
Дочекатися, коли торт охолоне повністю.
Тієї ж лучиною зробити кілька отворів і залити торт рештою 3/4 склянки шоколадного крему
