Торт-шоколадна троянда

1+ 1/2 ст. цукру

3 ст.л. какао без верху

1 ч.л. кави

1 стакан киплячої води

100 гр. сл. масла, порізаних на шматочки

100 гр. шоколаду, шматочками

3 великих яйця, поділених на білки і желкі

2 ст.л. солодкого червоного вина або кавового лікеру

ванілін

1 3/4 ст. борошна

2 ч.л. розпушувача

У маленькій каструльці змішати 1 склянка цукру, какао, кофе.Заліть кіпятком.Очень добре вимішати.

Додати масло і шоколад, помістити на малесенький вогник і заважати до розчинення масла і шоколаду.

Жовтки трохи збити з воном.Заліть в шоколадну суміш.

Потримати на дрібненько вогні пару секунд.Немного остудити.

Відлити з шоколадного сиропу 3/4 склянки і відставити.

Білки збити з 1/2 склянки цукру до крутих піків.

Борошно і розпушувач просіяти, змішати з шоколадною массой.Затем додати збиті белкі.Вимешать, щоб не було грудок борошна.

Залити у форму-підходити 26-28 см. У діаметрі.

Печемо 45-50 хвилин на середньому вогні 180-185 гр.

Перевіряємо дерев'яною лучиною.

Можна вже вийняти з духовки навіть коли скіпа ще трохи волога.

Дочекатися, коли торт охолоне повністю.

Тієї ж лучиною зробити кілька отворів і залити торт рештою 3/4 склянки шоколадного крему.

Комментаріі.Вместо 3 додала 4 яйци-здалися не дуже большімі.Очень добре сходить і тримає форму-не опадають.

Дійсно дати торту повністю отстудіться.Я трохи поквапилася і один бік вийшов з форми не зовсім вдало-хоч і силікон.

Загалом действілельно дуже все вийшло швидко.

Приємного апетиту.