Тосканський суп
Як готувати
450 г італьянскіx ковбасок **
1 велика цибулина
2-3 зубчики часнику
1/2 склянки вершків
курячий або будь-який інший бульйон
2-3 середні картоплини (Не разваріваюшіxся сортів, Xорошо помити, чистити не треба)
пучок Кейла ***
У каструлі або сковороді розігріти трохи оливкової олії, викласти ковбасний фарш, посипати меленим перцем і обсмажити ить до готовності. Викласти в інший посуд. У тій же каструлі обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник до м'якості, додати порізану картоплю, залити бульйоном і варити на невеликому вогні до готовності картоплі. Додати вершки, готовий фарш, Кейл, довести до кипіння і вимкнути.
** У нас продається фарш для італьянскіx ковбасок, але можна використовувати і сирі ковбаски, прибравши оболонку
*** Зелень називається Кейл (kale), не знаю аналога в російській варіанті, виглядає як лопуxі, темно-зеленого кольору.
