Трикутнички по-грецьки з бринзою і шпинатом
Знадобиться
• Тісто filo - 250 г• Оливкова олія (для змащування) - 70-100 г
• Шпинат (заморожений, для начинки) - 450-500 г
• Цибуля ріпчаста (для начинки) - 1 шт
• Зелень (різна, для начинки) - 4 ст. л.
• Спеції (сіль, перець, мускатний горіх)
• Бринза (фета або інша) - 200 г
• Яйце - 2 шт
Як готувати
Змастити розігріту сковорідку оливковою олією,пассировать мелконашінкованний цибулю (4-5 хв).
Додати (розморожений або свіжий) шпинат, зелень (петрушка, кріп, інше - за смаком і бажанням)
додати мелкорезанную бринзу, добре перемішати
Вбити 2 яйця,
добре перемішати (маса повинна бути однорідною, а рідина - випаруватися).
Начинка готова! Остудити (до теплого стану).
тісто розібрати (розкачати) на смужки,
готове тісто розрізати смужками 10 см шириною і 30 см завдовжки
Кожну смужку змастити оливковою олією.
Викладаємо начинку: спочатку - 1 ст.л. начинки в нижній лівий кут смужки
Починаємо формувати трикутники ..
..перевертаємо трикутник далі ... далі ..дальше
Загорнули пиріжок до кінця. Виклали його на деко, застелене алюмінієвою фольгою.
Змастити всі пиріжки зверху оливковою олією
Випікати в розігрітій духовці при 180-190 ° С протягом 25-30 хвилин (до рум'яності)
