Три рецепта печива від Андрія челедінова
Знадобиться
Цукрове печиво
================
1 склянка цукру, 1/3 склянки молока, 100гр масла або маргарину, 1/2 ч.ложки соди, 2 склянки борошна, 200гр сметани, ванілін
Цукор розчинити в гарячому молоці, охолодити, додати вершкове масло або маргарин, соди, замісити тісто, розкачати, вирізати форми, злегка змочити водою, обваляти в цукрі і викласти на змащене маслом деко, випікати в духовці 7-8 хв.
Лимонне печиво
================
6 яєць, 4 білки, 2 склянки цукру, 2 склянки борошна, цедра 1 лимона, мак
Яйця розтерти з 1 склянкою цукру і цедрою лимона, додати борошно, перемішати. Тісто невеликими порціями викласти на лист, змащений маслом, випікати в духовці 8-10 хв. Збити 4 білки, поступово додаючи до них 1/2 склянки склянка цукру, потім всипати ще стільки ж цукру, вимісити масу і викласти на деко (покритий папером) у вигляді великих коржиків. Коржі злегка
посипати промитим і підсушеним маком. Випікати при 110-130 град 25-30 хв. Мак можна змішати з горіхами.
Печиво просте
===============
200 гр. борошна, 175 гр. масла або маргарину, 2 ст. ложки цукру, ванілін.
Змішати борошно, ванілін, прянощі. Втерти туди масло, що не розтоплюючи його. Все добре розмішати і сформувати з нього форму ковбаски діаметром 4 см. І поставити в холодильник, щоб воно добре застигло. Гострим і широким ножем нарізати його на тонкі скибочки, як батон і випікати їх на деку в духовці на рівному помірному вогні до світло-жовтого кольору.
