Потрійне шоколадне печиво

2 чашки борошна

1/2 чашки какао

2 ч. Л. розпушувача

1/2 ч. Л. солі

16 унцій (450 гр.) Темного (semisweet) шоколаду, розтопити

4 яйця

2 ч. Л. ванілі

2 ч. Л. розчинної кави

10 ст. л. масла (1 1/4 палички, ок. 150 гр.), розм'якшити

1 1/2 чашки коричневого цукру

2 чашки шматочків шоколаду (chocolate chips), при бажанні.

Просіяти разом борошно, какао, розпушувач і сіль. Окремо змішати яйця з розчинною кавою. Окремо збити масло з цукром. Поступово додати яєчну суміш. Продовжуючи збивати, влити тонкою цівкою шоколад. Вмішати борошно, щоб тільки-тільки вийшло тісто (не допускати зайвого перемішування). Додати, при бажанні, шматочки шоколаду.

Випікати при температурі 350 Ф (180 C) 10 хвилин. Остудити на деку.