Трубочки з волоськими горіхами (від ю Висоцької)
Знадобиться
400 г борошна, 200 г холодної сметани, 125 г холодного вершкового масла, 200 г волоських горіхів, 160 г цукру, 40 г меду, 1/2 ч. Ложки меленої кориці, жовток, 30 мл молока.Як готувати
Розігріти духовку до 180 ° С.Підсмажити злегка горіхи і подрібнити їх у блендері до стану великої крихти. Додати до горіхів цукор, корицю і мед і все добре перемішати.
Просіяти борошно, додати борошно сметану, натерти на тертці холодне масло. Замісити тісто так, щоб воно стало однорідним і еластичним. Розділити тісто на кілька шматків.
На присипаної борошном поверхні розкачати кожен шматок тіста, так щоб вийшов круглий пласт діаметром 25-30 см, і потім розрізати його на трикутники. На широку частину кожного трикутника викласти трохи горіхової начинки і скрутити їх в трубочки.
Застелити деко папером для випічки, змащену вершковим маслом. Викласти на деко трубочки, змастити їх жовтком з молоком.
Випікати 30 хвилин, готові трубочки змастити вершковим маслом.
