Тулумбічкі
Знадобиться
Продукти:1 ст. води
1 ст. раст. масла
2 ст. борошна
1 щіпка солі
1 щіпка цукру
8 яєць
Для сиропу:
2 ст. води
1 1/2 ст. цукру
ваніль
Як готувати
Воду і раст. масло + сіль і цукор змішали в каструльці і закип'ятили. Додали одним рухом все борошно і розмішуємо добре поки вся борошно не намокне і не вийде хороший ком відлипає від стінок каструлі. Це забере кілька секунд і прибираємо каструльку з вогню. Наше заварне тісто готове.Тепер розкладемо отримане тісто на деко і залишимо остигати. Після того як всі охололо, додамо до нього яйця по одному і розмішуємо добре руками поки не втрутився всі яйця і не отримаємо однорідне м'яке тісто.
Воно готове для роботи.
У широку каструльку або глибоку сковорідку наливаємо безліч масло, в якому обсмажити наші тулумбічкі у фритюрі. Заповнюємо тестом кондитерський мішок або шприц з широким наконечником. Після нагрівання масла, видавлюємо тісто прямо в сковорідку і смажимо до золотистого кольору.
З цієї дози виходить близько 60-ти тулумбочек (дивлячись якої величини наконечник і довжина самих тутумбочек). На цьому етапі вони теж дуже смачні для тих хто не дуже любить солодке.
Далі готуємо сироп з води, цукру і ванілі і заливаємо добре остиглі тулумбічкі (це важливо!) Гарячим сиропом.
Даємо настоятися кілька годин, а краще на ніч і насолоджуємося відмінним десертом.
