Пончики пряні в карамельному сиропі
Знадобиться
Для карамельного сиропу:1пачка (250 мл) вершків
1 ст. (200гр) коричневого цукру
200 гр масла
Для тіста:
3 1/4 ст. борошна
1 ч.л. кориці
1/2 ч.л. сухого імбиру
1/2 ч.л. меленої гвоздики
1/2 ч.л. кардамону
8 ст.л. (120 гр.) Масла
2ст. (500мл) води
3/4 ст (150гр) цукру
щіпка солі
5 яєць
Для фритюру:
1 літр олії
Як готувати
Приготування:
Сироп:
Всі состовляющие соусу помістити в каструльку і нагрівати на середньому вогні до отримання однорідної соуса.Варіть Булька масу ще кілька секунд (не доводити до сильного кипіння), зняти з вогню, остудити і залишити в стороні.
Тісто:
Перемішати в мисці борошно з приправами.
Розтопити масло у великій каструлі, додати воду, цукор і сіль, перемішати, довести до кипіння ,, додати все борошно зі спеціями і швидко розмішати, поки тісто не почне відставати від стінок.
Трохи остудити, перекласти в міксер і добав по черзі яйця.
Жарення:
Наповнити склянку рослинним маслом, інше масло закип'ятити в каструльці.
Вмочити дві ложки в склянці з маслом, взяти трохи тесту за допомогою двох ложок і покласти тісто в киплячу олію.
Смажити з двох сторін, поки не зарум'яниться.
Викласти на папір на кілька секунд, щоб вбралося масло.
Подавати з карамельним сиропом.
