Турецький плов з бараниною
Знадобиться
На 4 порції:жменю кедрових горішків або дрібно порізаного мигдалю
1 ст л оливкової олії
1 велика цибулина, розрізана навпіл і нашаткована
2 палички кориці, розламані навпіл
500 г нежирного філе баранини, нарізаного на кубики
250 г рису басматі
12 шт кураги
жменю свіжого листя м'яти
Як готувати
Відмінне блюдо для прийому великої кількості гостей.1. Обсмажити в сковороді без масла горішки до коричневого кольору. Перекласти на тарілку. Додати в сковороду масло, потім додати цибулю і корицю і обсмажувати до світло-коричневого кольору. Збільшити вогонь, додати м'ясо, смажити, поки баранина не зміниться в кольорі, потім додати рис і готувати 1 хвилину, постійно помішуючи.
2. Влити 500 мл окропу, розкришити бульйонний кубик, додати курагу і приправити за смаком. Знизити вогонь, накрити кришкою і варити 12 хвилин, поки рис не буде м'яким і бульйон не вбереться. Додати горішки, м'яту і подавати.
На замітку
Щоб блюдо вийшло більш легким, використовуйте курку замість баранини і родзинки замість кураги.
