Тушкована квашена капуста з м'ясом
Знадобиться
У нашій родині є два любімихблюда які мене навчила робити бабушка.І так, перше це Тушкована квашена капуста зі свининою.1 кг квашеної капусти,
1 кг свинини (робила і з куркою, теж смачно)
4-5 Картош
2-3 морквини
3-4 зубчики часнику
1 цибулина
100 мл води
100 гр сметани
приправи (на свій смак, я добовляем чорний перець)
Фішка цієї страви в тому що готую я його виключно в грубці, це коли приїжджаю в деревню.Значіт беремо утятніцу (у мене 5 літрова) .На дно кладемо половину норми квашеної капусти, далі порізане м'ясо, ріпчаста цибуля, часник, порізану морквину (я ріжу круглішкамі тонкими), порізану картоплю і останній шар знову квашена капуста.Воду змішати зі сметаною, додати спеції, залити Поставив в печку.Печка у нас не російська а звичайна, але розмір топки дозволяє туди просунути утятніцу.Еслі з ранку грубку протопити, почекати щоб сильний жар пішов, поставити на вугілля туди утяніцу на години 4-5, то якраз на вечерю буде шикарне блюдо.Как не дивно але такого смаку в звичайній міській духовці НЕ получається !! Хоча роблю з тих же продуктів.
