Розігріваємо 1 ст. л. рослинного масла, злегка обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і часник, додаємо нарізані часточками помідори, посолити і поперчити, проварюємо 10 хвилин. Рибу очищаємо, скроплюємо соком лимона і натераем сіллю. Розігріваємо в сковороді олію, підсмажуємо злегка рибу, додаємо 2-3 ст. л води, обсмажені раніше цибулю і помідори і згасити протягом 20 - 30 хв.