Тушкована свинина з цибулею

цибуля ріпчаста - 250г

часник - 2-3 зубчики

томатна паста - 25г

жир - 25г

вино сухе - 50 мл

лавровий лист, перець чорний (горошком) - на смак

червоний перець (мелений), сіль - за смаком.

Підготовлену свинину промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками. Цибуля ріпчаста, зубки часнику очищаємо, промиваємо. У посуд поміщаємо шматочки свинини, маленькі цибулинки в цілому вигляді, зубчики часнику. М'ясо солимо, посипаємо червоним перцем, додаємо жир, лавровий лист, чорний перець горошком, томатну пасту.

М'ясо заливаємо 100 мл гарячої води, вином і тушкуємо під кришкою 6-8 хвилин при середній потужності. М'ясу даємо відстоятися 10 хвилин. На гарнір відварну картоплю, овочі.