Знадобиться
Склад:Що потрібно:
600гр вирізки яловичини
3ст.л. рослинного масла
6 картоплин
2 цибулини
50гр сушених білих грибів
сіль
Для соусу:
2ст.л. вершкового масла
1ст.л. борошна
1ст.л. сметани
4ст.л. томатної пасти
300гр яловичого бульйону
сіль
Для тіста:
0,5 склянки борошна
50гр вершкового масла
1 яйце
сіль
Як готувати
М'ясо нарізати брусочками, обсмажити на олії до полуготовності.Лук нарізати півкільцями, картопля-брусочкамі.Обжаріть на олії картоплю з луком.Предварітельно замочені гриби відварити і нарізати соломкой.Пріготовіть соус: борошно підрум'янити на сухій сковорідці, додати масло, томатну пасту, посолити і продовжуючи обсмажувати додати сметану.постоянно помішуючи, влити бульйон, розмішати щоб не було комочков.Подготовленное м'ясо, картопля з цибулею і гриби розкласти по глиняним горшочкам.Посоліть і залити соусом.Верхній край горщика змастити збитим яйцом.Із зазначених інгредієнтів замісити тісто, розкачати в коржики і закрити ними горшочкі.Духовку розігріти до 260-270гр С і тушкувати м'ясо в горщиках 25-30 хвилин. 
