Гарбузова халва
Знадобиться
на 6 порцій:2,5 склянки тертого гарбуза
0,5 склянки молока
0,5 склянки цукру
1 склянку меду
50 г насіння кардамону
50 г несмаженої кешью
0,25 ч. Л. солі
3 ст. л. топленого масла
Як готувати
Нагріти в сотейнику 1 ст. л. топленого масла, додати гарбуз і тушкувати, поки не зникне «сирий» запах, 5-7 хв. Влити молоко, всипати сіль і тушкувати до м'якості. Додати цукор, мед і варити на дуже маленькому вогні 10-15 хв. З коробочок кардамону вийняти насіння, розмолоти в ступці і додати в гарбуз. Гасити ще 5 хв.В 1 ст. л. топленого масла посмажити подрібнені кешью. Всипати їх на гарбуз, додати масло, зняти з вогню і охолодити.
