Гарбузовий суп з сиром рокфор
Знадобиться
- 359 г гарбуза- 3 помідори (150 мл рубаних томатів)
- 2 ст л солодкого соусу чілі
- 1 чл " копченої " паприки
- 1- 2 цибулинки шалот
- 350 мл овочевого бульйону
- 2 ст л сметани
- рубелнная зелень (за бажанням)
- сіль, чорний перець, рослинне масло
- 150 г сиру Рокфор (Горгонзола, Дана Блю, Стилтон ітд)
Як готувати
- Порізати гарбуз на шматочки, полосліть попречіть, скропити рослинним маслом і загрілловать- Порізати дрібно цибулю шалот і присмажити на вершковому маслі
- У киплячий бульйон додати цибулю, помідори, Очищені від шкіри і порізані кубиками, соус чилі. посолити, поперчити і покласти гарбуз, дати покипіти 5 10 хвилин
- Додати в суп 2/3 раскрошенного сиру, і подрібнити все блендером, закип'ятити ще раз
- Подавати зі сметаною, посипавши розкришеним сиром
Заключне слово ......
Хто не любить " блакитний сир" цілком можна замінити звичайним сиром, який добре плавітся..і в цьому случе дуже смачно додати трохи часнику
Можна так само зробити крутони з блакитним сиром в не додавати його в суп ..
