Тюрінгського печеня в горщику
Знадобиться
- свинина нежирна - 125 г,- нирки яловичі - 70 г,
- мед - 5 г,
- масло вершкове - 5 г,
- лавровий лист,
- перець духмяний горошком,
- перець чорний мелений,
- сіль.
Як готувати
М'ясо відварити до напівготовності в невеликій кількості води з лавровим листом і запашним перцем.Нирки вимочіть і видалити сечоводи. Варити разом з м'ясом до готовності, після чого охолодити і нарізати. Бульйон проварити з медом, маслом, сіллю і перцем, ввести м'ясо і дати страві настоятися.
Подавати в горщику.
