Дивно смачний торт: чізкейк «нью-йорк»
Знадобиться
ТРЕБА:ДЛЯ ОСНОВИ:
100 г вершкового масла
50 г цукру
1 яйце
150 г борошна
Для крему:
1 кг вершкового сиру («Філадельфія»)
50 г кукурудзяного крохмалю
1,5 ч. Ложки ванільного цукру
1 ст. ложка лимонного соку
7 яєць
25 г вершкового масла
300 г цукру
ДЛЯ ПРИКРАСИ:
Свіжі ягоди
Як готувати
ГОТУЄМО ОСНОВУ:1. Вершкове масло і цукор збиваємо міксером до білого. Не припиняючи збивати, додаємо яйце. Коли маса стане однорідною, втручаємося невеликими порціями борошно.
2. Вийшло тісто розгортаємо в коло товщиною 5 мм. Перекладаємо на силіконовий килимок і випікаємо при 200 С 15 хвилин. Готову основу охолоджуємо.
Готовий крем:
1. Сир з'єднуємо з цукром і протягом 3 хвилин збиваємо міксером.
2. Яйця злегка збиваємо виделкою, додаємо до них крохмаль, ванільний цукор і лимонний сік. Перемішуємо.
3. Під збивати сир тонкою цівкою вливаємо яєчну суміш. Коли маса повністю перемішається і стане однорідною, додаємо розтоплене вершкове масло.
Випікати:
1. На дно круглої силіконової форми викладаємо основу торта. Зверху виливаємо сирний крем.
2. Силіконову форму ставимо в глибоке деко. У деко наливаємо воду так, щоб вона покривала половину форми.
3. Прибираємо в розігріту до 160 С духовку. Випікаємо на водяній бані 1 годину.
4. Готовий чізкейк прикрашаємо цілими ягодами.
