Вуха ростовська
Знадобиться
- 200 г судака,- 400 г рибного дрібниці,
- 4-5 картоплин,
- 1 корінь петрушки,
- 1 велика цибулина,
- 3-4 помідори,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- пучок петрушки або кропу,
- сіль за смаком,
- 2л води.
Як готувати
З рибної дрібниці в марлі зварити рибний бульйон, як зазвичай. У киплячий бульйон покласти картоплю і цибулю, нарізані часточками. За 10-15 хвилин по закінчення варіння кладуть шматки судака, потім нарізані часточками помідори і спеції.Перед подачею юшку заправити вершковим маслом, зеленню.
