Суп рисовий з помідорами

Очищені моркву, петрушку і цибулю нарізують дрібними кубиками і пасерують на маслі.

Рис перебирають і промивають.

З помідорів знімають шкірку, попередньо обшпаривши їх окропом.

У киплячий бульйон закладають підготовлений рис, проварюють 5-6 хвилин, додають пасеровані коріння і цибулю, варять до готовності. Наприкінці варіння кладуть нарізані часточками помідори, сіль, перець, лавровий лист.

При подачі суп розливають у тарілки і посипають дрібно рубаною зеленню