Фаршировані стегенця - варіант другий

Для приготування беремо стегенця, тільки коли будете вибирати подивіться, щоб зріз був рівний, а не рваний. Кількість штук залежить від ваших можливостей, краще взяти маленького розміру, але побільше в кількості. Стегенця помити, підсушити. Внизу ніжки відрізати кісточку, щоб не порвати шкірку. Далі акуратно знімаєте шкіру так, щоб вийшов мішечок. У вас залишилися "ніжки без шкіри", Їх потрібно зварити до напів-готовності і остудити. Потім відділяєте м'ясо від кісток і провертаєте його через м'ясорубку. Дрібно наріжте і підсмажте цибулю (2-3 шт., В залежності від кількості стегенець), можна додати часник, спеції, перець, але тільки не переборщіть! Лук змішайте з провернути м'ясом до однорідної маси. Цей фарш акуратно набиваєте в шкірні мішечки і надаєте їм форму стегенця (при бажанні можна зашити мішечок). Натріть їх сіллю, перець, спеції і обсмажте до готовності. Страва готова !!!