Стегенця фаршировані
Знадобиться
стегенця курячі - 4 шт.чорнослив - 120 г
волоські горіхи - 80 г
коріандр - 1 ч. л.
сметана - 6 ст. л.
паприка - 0,5 ч. л.
часник - 2 зубчики.
Як готувати
1. З стегенець зніміть шкіру, це не так складно, як може здатися на перший погляд, досить зробити невеликі надрізи і підчепити її ножем. Виконуйте цю маніпуляцію без ривків, адже ми готуємо стегенця фаршировані і важливо не порвати шкіру.2. М'ясо курки відокремте від кісток, і пропустіть через м'ясорубку з чорносливом і горіхами. Додайте до фаршу коріандр, трохи чорного перцю, сіль і 2 ложки сметани.
3. Начинку упакуйте в зняту шкіру, її краї зафіксуйте за допомогою зубочисток і кулінарної нитки. Готуйте стегенця в духовці при температурі 180-190 градусів 20 хвилин. Потім укрийте їх фольгою і залиште ще на 15-20 хвилин.
4. Поки стегенця фаршировані в духовці, зробіть смачний і швидкий соус. Для цього в залишилася сметану введіть подрібнений часник і паприку. Ретельно розмішайте, перед подачею до столу полийте сумішшю стегенця.
