Фаршировані пікантні перчики
Знадобиться
гострі перчики (круглої форми). Вони розміром з велику полуницю. Інтенсивно-червоного кольору1 літр будь-якого вина
1 літр білого оцту.
сіль приблизно 1,5 ст л
капперси (під оцтом)
філе кільки
оливкова олія і кукурудзяна олія змішане в рівних кількостях
Як готувати
У двох шарах гумових рукавичок чистимо перчики від насіння. Будьте обережні - краще одягнути 2 пари гумових рукавичок, ніж потім страждати.Ставимо на газ каструльку з вином, оцет і сіль. Даємо закипіти. Кидаємо наші чищення перчики і даємо кипіти рівно 1 хвилину. Не більше!
Шумівкою витягуємо перчики (якщо залишилися непрокіпячение, ті, які не влізли в каструлю, кидаємо кип'ятити). Викладаємо на рушник попою догори і залишаємо сушитися 24 години.
На наступну добу фаршируємо перчики шматочком філе кільки і плодом капперса. Закладаємо в стерильні банки, заливаємо сумішшю оливкової олії і кукурудзяної олії. Герметично закриваємо.
Витримати, якщо вийде звичайно, місяць, а краще пару ........ Відмінний гарнір до смаженого м'яса. Ми довго не чекаємо. Не виходить. Мені зараз навіть нема чого продемонструвати. Було Уплітаючи давно. Залишилися тільки спогади
