Перчики мариновані
Знадобиться
1 зубчик часнику4 чорних горошку
1 запашний горошок
1 ст.ложка гірчиці
2 гілочки петрушки
Перчик солодкий порізати на уздовж на 4-6 частин, вийнявши серцевину і видаливши кісточки
На 1 л. маринаду 1 ст. 6% оцту
1 склянка цукру
1 ст.л. солі
Витрата: на 2 кг.перца - 3 л. консервації
Як готувати
6% оцет: на 9% бутель 470 мл додати 160 мл води (вихід - 2,5 склянки оцту)Стерилізуємо банки на пару 5 хвилин.
У банку укладаємо гірчицю, перець, часник, петрушку. Укладаємо перець.
Варимо маринад - оцет, сіль, цукор доводимо до кипіння, додаємо оцет, доводимо до кипіння і відставляємо.
Заливаємо маринадом банки. Зверху заливаємо прожареним маслом - 2 ст.л. масла на невелику банку.
У відро кладемо тряпочку, зверху банку, накриваємо стерилізованої кришкою, заливаємо гарячою водою по плечики і кип'ятимо банку близько 10 хвилин щоб саме кипіли. закочує, перевертаємо, вкутуємо на добу.
