Фаршировані цукіні в тесті

4 ст.л. борошна

1 яйце

1/2 ч.л. цукру

1 ст.л. борошна

1/2 ст світлого пива

1-2 ст.л. раст.масла

800 г цукіні

1 ч.л. солі

1/4 ч.л. білого перцю

100 г печінкового паштету

2 ст.л. зелені петрушки

3 ст.л. тертого твердого сиру

3 ст.л. слив. масла

- Зробити рідке тісто з борошна, яйця, цукру та олії з додаванням пива, дати йому постояти 15 хвилин.

- Неочищені цукіні розрізати на кружки товщиною приблизно 1/2 см. Посолити, поперчити і дати постояти 5 хвилин.

- Змішати паштет з петрушкою і сиром і намазати цим цукіні.

- Розігріти слів.масло (я віддаю перевагу суміш слив. І раст масла). Вмочити скибочки цукіні в тісто і відразу ж обсмажити їх в олії з двох сторін.