Квасоля з м'ясом в томатно-вершковому соусі
Знадобиться
Квасоля (велика) - 2 склянкиМ'ясо (будь-яке) - 300г
Цибуля ріпчаста - 2 шт (великий)
Томат-паста -1 повна стол.лож.
Вершки - 1 склянка (будь-яка жирність)
Борошно пшеничне - 1,5 стол.лож.
Зелень, сіль, перець, хмелі-сунелі за смаком
Як готувати
Квасолю замочити на ніч. Потім промити і відварити з 1 ріпчастою (почищені) луком в несолоної воді. Рідини повинно залишитися врівень з квасолею, так що не бійтеся додавати води в процесі варіння.М'ясо наріжте шматками (як на відбивні), відбийте молоточком, поріжте тонкими смужками (як на бефстроганов). Посоліть, поперчіть. Цибуля ріпчаста поріжте кубиками.
Глибоку сковороду нагрійте, додайте трохи рослинного масла, потім м'ясо і цибулю. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору (при цьому можна додавати хмелі-сунелі, якщо любите - червоного перцю пекучого). Додайте томат-пасту, перемішайте, потримайте на вогні трохи, потім борошно, ще раз перемішайте. Потім влийте 1 склянку відвару з квасолі. Гарненько заважаємо, доводимо до кипіння. Після цього влити вершки, також ретельно перемішуючи. Все це робимо на невеликому вогні. Тепер пробуємо на сіль - підлива повинна бути трохи пересолена, так як квасоля ми не солили.
В підливу додати варену квасолю, довести до кипіння. Додати зелень (можна сушену)
Смачного! Їмо з чорним хлібом і солоними огірочками.
