Феттучині зі шпинатному-сирним соусом
Знадобиться
На 6 порцій потрібно:
- 1 пакет (300 г) морозива шпинату, попередньо розмороженого і добре віджатого
- 3 зубчики часнику
- 14 гілочок петрушки (за бажанням)
- 1/4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 склянки тертого сиру «пармезан»
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 3/4 склянки оливкової або іншої рослинної олії
- 400 г феттучині або інший
Як готувати
- Поставте на вогонь каструлю з водою.
- Поки вода закипає, відіжміть з розмороженого шпинату ліш¬нюю рідину і відкладіть шпинат в сторону.
- У кухонному комбайні подрібніть часник і петрушку (по жела¬нію). Додайте туди ж волоські горіхи, «пармезан», сіль і перець і включайте комбайн на 1-2 сек, поки все це хороша не перемеша¬ется.
- Додайте в комбайн шпинат і рослинне масло і включайте комбайн на 1-2 сек, поки не утвориться пюре.
- Засипте феттучині в киплячу воду і варіть до готовності, 10- 13 хв або скільки вказано на упаковці.
- Злийте феттучині, перекладіть в салатницю і змішайте зі шпі¬натно-сирним соусом.
