Філе під грибним соусом
Знадобиться
4 м'ясних філе (яловичі, свинячі, курячі)2ст.л перцю горошком
3ст.л.масла вершкового
1ст.л.зелёного цибулі, дрібно нарізаного, петрушка
1 січня 2ст грибів
2ст.л коньяку
1ст вершків
сіль
Як готувати
Подрібнити перець горошком. Обвалюють філе в перці, солимо.У вершковому маслі обсмажуємо філе до зарум'янювання з двох сторін, до готовності ..
Готуємо соус.В ту ж сковороду, із залишками масла від смаження філе, додаємо масло.
Обсмажуємо в ньому цибулю зелений і гриби, до м'якості, додаємо коньяк і флабіруем.
Коли випарується коньяк, доливаємо слівкі.Как соус загусне, знімаємо з вогню і поливаємо їм філе.
