Рибні оладки з цибульним соусом
Знадобиться
Філе риби (у мене була Масляна) - 500 грМорква - 1 шт (середня)
Зелень (цибуля, кріп) - невеликий пучок
Яйце куряче - 1 шт
Майонез - 2 ст. л.
Борошно - 3 ст. л. (Без гірки)
Сіль, спеції для риби (за бажанням)
Рослинна олія
Для соусу:
Цибуля ріпчаста - 1 шт (великий)
Сметана - 100 -150 гр
Цукор-пісок - 1/2 ч. Л.
Масло вершкове - 30 гр
Як готувати
Філе риби нарізати маленькими шматочками.Моркву натерти на дрібній тертці і обсмажити на олії до готовності.
У нарізане філе додати яйце, смажену моркву і дрібно нарізану зелень. Всипати борошно і додати майонез, все ретельно перемішати, посолити, за бажанням додати спеції.
Смажити, як оладки, викладаючи масу ложкою на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо котлетки з двох боків до золотистого кольору, потім під кришкою доводимо до готовності.
Готуємо соус:
Обсмажуємо цибулю, до золотистого кольору, на вершковому маслі, додаємо цукровий пісок, перемішуємо, заливаємо сметаною і уварюємо. Якщо соус виходить рідким додаємо дрібку борошна, ретельно перемішуємо.
Подаємо котлетки, полив соусом і з гарніром на Ваш смак: рис, картопля, овочі.
