Французькі булочки
Знадобиться
500 гр. пшеничного борошна42 гр дріжджів
1 ч.л. цукру
125 мл. теплої води
80 гр. масла
1 ч.л. солі
Як готувати
Борошно просіяти в миску посередині зробити заглиблення, покришити туди дріжджі, всипати цукор і перемішати дріжджі з невеликою кількістю води і борошном. Тісто посипати борошном і накривши, дати йому підійти до утворення легких бульбашок. Масло розтопити в залишилася воді, при необхідності воду можна підігріти. Тісто змішати з борошном. Поступово підливати воду разом з сіллю в борошно і все це замісити до отримання гладкої маси. Тісто накрити і дати підійти 1 годину, до збільшення в 2 рази. Замісити ще раз, розділити на 20 частин, надати булочкам округлу і злегка витягнуту форму, зробити надсечкі. Розігріти духовку до 220 С. Випікати на середньому рівні 20-30 хвилин.Їх подають до столу завжди свіжими.
