Фріттата з копченим лососем і сиром (ilara)
Знадобиться
200 г картопляних чіпсів з натуральним смаком, добре подрібнених50 г розтопленого вершкового масла
1 столова ложка нарізаної петрушки
2 столові ложки тертого сиру кашкавал
Для начинки:
1 стакан холодного картопляного пюре
1/3 склянки сметани
250 г вершкового сиру (протерти через сито і зцідити рідину)
сіль, перець
3 яйця, легко збити
2 чайні ложки кропу
100 копченого лосося, нарізати
1/3 склянки чорних маслин, нарізаних (я не використовувала)
1/2 склянки тертого сиру кашкавал
3 стебла зеленої цибулі, нарізати
1/4 склянки сушених помідорів, нарізати
сіль, перець
(Я ще додала 1 ст. Ложку борошна)
Роз'ємна форма діаметром 22 см
Як готувати
Духовку нагріти до 180 градусів. Гарненько змастити маслом форму і покласти на дно папір для випічки.Для основи:
крихти чіпсів змішати з маслом, петрушкою і сиром. Викласти суміш на дно форми, як слід притиснути і залишити в холодному місці.
Для начинки:
У миску покласти пюре, сметану, вершковий сир і яйця. Добре збити міксером. Змішати з іншими компонентами начинки і викласти на основу рівним шаром.
Випікати близько години, поки запіканка не набуде стійкість і не зарум'яниться. Залишити у формі на 10 хвилин, потім вийняти з форми. Подавати гарячою чи холодною.
Смачного!
