Фрукти в желе

Берете різні фрукти. Я беру банани, апельсини, мандарини, виноград, консервовані ананаси, консервовані персики і абрикоси (свої і покупні), все це ріжете красиво, і укладаєте в форму. (Не завжди я кладу всі ці фрукти, немає чогось, і ладно) Іноді я кладу морожені ягоди самі різні, тільки попередньо їх треба розморозити). Я зазвичай користуюся формою для випічки кексів (з ребристими краями). З боків і на дно треба укладати красиво, а в середину все одно. Заливаєте це міцним желе і в холодильник. Перед подачею занурити стінки і дно форми в гарячу воду на кілька секунд і перевертаєте на блюдо. Виходить такий тортик-желе. Ківі по-моєму краще не класти, я чула, що в желе воно гірчить, його треба якось спеціально обробляти перед цим, але сама не пробувала. Фруктів повинно бути багато, я накладаю практично повну форму. (Коли перший раз я поклала фруктів менше, то сподобався він усім менше). Желе краще робити світлого кольору, інакше всієї краси не видно (з власного досвіду). Я зазвичай беру сироп з власних персикових або абрикосових компотів. Сироп повинен бути дуже солодким, в готовому виробі це не буде відчуватися. У мене сироп в компоті на 1 л води - 300 г цукру, зазвичай я навпіл розводжу його водою, а для желе - ні, виходить добре. Желе роблю дуже міцним. На 1 склянку сиропу - 1 ст.л желатину. За рецептом звичайного желе треба ще додати потім 2-3 склянки сиропу, але я не додаю, так як він потім на столі повинен не розтанути, хоча з моєї практики йому постояти не дають. Коли готую на двох-трьох людей, то роблю просто в креманках, їх подаю кожному не перевертаючи, тільки красиво фрукти укладати тоді треба не на дно, а на верх відповідно