Ханум
Як готувати
Потім обов'язково роблять підливу - цибуля припускають в рослинній олії і додають помідори або томат-пасту, перець чорний і червоний і зелень. При подачі на стіл, заливають підливою.Ханум-трояндочки
це більш красивий варіант Ханума, з м'ясом, причому його може бути дуже немного.Hачінка - різане кубиками м'ясо, картопля, цибуля. Тісто розкачує в пласт, начинка намазується на нього, один кінець (см 5) залишається чистим, без начинки. Потім пласт розрізається на смужки шириною см 5-6, щоб в кінці кожної смуги залишився чистий кінчик. Кожна смужка скручується в "рулетик", Перевертається "кільцями" вгору, і чистий кінчик подгибается під дно і злегка притискається рукою (УФ-ф-ф, набагато швидше показати, чим пояснювати). По виду це нагадує стилізовану трояндочку - світле тісто і темна начинка. Готується так само в мантишніца. Підлива така ж, як у ханум або сметана.
