Хитрий шашлик
Знадобиться
1 кг м'яса індички (грудинка, червоне м'ясо)3 цибулини, накришені великої ліпшічкой
150 г курдючного баранячого жиру
1 столова ложка солі
1 столова ложка чорного перцю
1/3 склянки винного оцет
кілька невеликих помідорів
Як готувати
1. М'ясо індички наріжте на великі шматки, баранячий жир - на середні шматочки. Перемішайте.2. У глибоку миску укладайте ряд м'яса, ряд цибулі, потім трохи посоліть, трохи поперчіть і збризніть оцтом - і знову ряд м'яса, ряд лука ... Останнім поруч обов'язково повинен бути цибулю. З боків миски при бажанні покладіть парочку лаврових листочків.
3. Нанизуйте на шампури на початку помідор, потім по черзі шматок індички і шматочок баранячого жиру, наприкінці шампура - знову помідор.
Чому цей шашлик я назвала хитрим? За правилами його треба б готувати з чистою баранини, але це м'ясо важке і не повсякчас року однаково смачне. З індичкою простіше, а курдючний жир надає шашлику традиційний баранячий аромат.
