Кращі рецепти шашлику
Як готувати
1. Шашлик з курки на вині
Продукти: 1 стегенце, 1 помідор, 2 середні цибулини, 0,5 кг кабачка, сухе вино. сіль, чорний мелений перець, Вільхова стружка.
Підготовка. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і кріп. М'ясо курки відокремити від кісток, нарізати шматочками, збризнути сухим вином, посипати сіллю, перцем, цибулею та кропом. Все добре перемішати. Маринувати м'ясо близько 3-х годин. Кабачок очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками, відварити до напівготовності. Помідор нарізати часточками, цибулю - кільцями.
Приготування. На дно аерогрилю насипати вільховою стружки і трохи змочити її водою. Нанизати на шампури м'ясо, кабачок, помідор і цибулю. Запікати на гратах попередньо прогрітого аерогрилю протягом 30 ХВИЛИН при температурі 250 градусів, швидкість СЕРЕДНЯ (для моделей 1037 Economy, 1047 використовувати кільце-збільшувач).
2. Шашлик з курки або індички
Продук: Філе курки або індички, цибуля, майонез, спеції
Підготовка. Філе нарізати шматками, посолити, поперчити, додати приправу, скропити оцтом, додати нарізану кільцями цибулю. Все ретельно перемішати з майонезом і на 2 години в холодильник - маринуватися.
Приготування. Нанизати м'ясо і цибулю на шампури. Укласти на середню і верхню решітки. Готувати 30-35 хвилин при 180 градусах, швидкість СЕРЕДНЯ). За 10 хвилин до кінця приготування можна підвищити температуру до 205 градусів.
3. Шашлик «Свиня в апельсинах»
Продук: На 1 кг. свинини (краще шийки) - 3 цибулини, 1 апельсин, оцет, спеції.
Підготовка. Свинину порізати на середні шматочки, скласти в миску і полити оцтом, посипати сіллю, приправою, Все ретельно перемішати. Нарізати кільцями 3 середні цибулини і додати їх у м'ясо. Додати порізаний часточками апельсин, все ще раз перемішати і поставити в холодильник на 3 години маринуватися.
Приготування. На дно аерогрилю насипати вільховою стружки і трохи змочити її водою. Якщо немає стружки, можна на дно налити трохи білого вина. Нанизати м'ясо на шампури, чергуючи з апельсинами і цибулею. Викласти шашлики на середню і верхню решітки. Готувати при температурі 180 градусів, на СЕРЕДНЬОЇ швидкості, 35 ХВИЛИН. За 10 хвилин до кінця приготування можна підвищити температуру до 235 градусів.
4. Шашлик зі свинини з гірчицею
Продукти: Свинина (вирізка або шийка), помідори, цибуля, зелень, сіль, спеції, гірчиця.
Підготовка. М'ясо порізати шматочками, помідори і цибулю - кільцями. Зелень дрібно нарізати. М'ясо посолити, поперчити, змішати з помідорами, цибулею, зеленню і гірчицею, замаринувати на 4 - 5 годин.
Приготування. На дно аерогрилю насипати вільховою стружки і трохи змочити її водою. Нанизати компоненти шашлику на шампури. Запікати на гратах аерогрилю протягом 20 ХВИЛИН при температурі 260 градусів або 40 ХВИЛИН при температурі 120 градусів, швидкість СЕРЕДНЯ.
5. Шашлик з баранини на пиві
Продукти: Баранина, перець, цибулю, сіль, спеції, пиво (краще світле), Вільхова стружка.
Підготовка. М'ясо нарізати шматочками, посолити, поперчити. Замочити баранину в пиві на 12 годин. Цибулю і перець порізати.
Приготування. На дно аерогрилю насипати гіркою вільхову стружку, змочити її водою. Нанизати компоненти шашлику на шампури. Запікати на гратах аерогрилю протягом 15-20 ХВИЛИН при температурі 235 градусів, швидкість СЕРЕДНЯ.
6. Овочевий калейдоскоп
Продукти: Морква, цибуля, помідори, перець, майонез, сіль, спеції.
Підготовка. Овочі крупно порізати, посолити, поперчити, обмазати майонезом.
Приготування. Нанизати компоненти шашлику на шампури і
запікати на гратах аерогрилю протягом 15 ХВИЛИН при 260 градусах, швидкість СЕРЕДНЯ.
7. Шпажки делікатесні
Продукти: Свіжі печериці, картопля, майонез, сіль, спеції.
Підготовка. Картоплю нарізати кружечками. Картопля та печериці посолити, поперчити, обмазати майонезом.
Приготування. На дно аерогрилю насипати гіркою вільхову стружку, попередньо змочивши її водою. Нанизати компоненти шашлику на шампури. Запікати на гратах аерогрилю протягом 30 ХВИЛИН при температурі 205 градусів, швидкість СЕРЕДНЯ.
8. Шашлик з горбуші «Намисто Діани»
Продукти: Горбуша середнього розміру, Майонез, Лук, Морква, Коптильна приправа «Вільховий дим»
Підготовка. Горбушу помити, почистити, відокремити голову і хвіст, тушку розрізати на шматки товщиною 1,5 см. Кожен шматок посолити, обмазати майонезом і посипати спеціями для риби. На шампури нанизувати шматки риби, розташовуючи їх вздовж, потім кільце цибулі, кільце моркви, кільце цибулі і знову рибу.
Приготування. За 30 хвилин до приготування (для отримання більш вираженого смаку) змастити коптильної приправою. На дно аерогрилю покласти вільху. Готувати на середній і верхній решітці одночасно при СЕРЕДНЬОЇ швидкості вентилятора, температурі 235 градусів, 30-35 ХВИЛИН
9. Шашлик «Адміральський»
Продукти: Горбуша, цибуля, морква, сіль, спеції, олію, оцет або біле вино
Підготовка. Горбушу нарізати скибочками. Цибулю і моркву нашаткувати. Все змішати. Посолити, додати спеції, олію, оцет. Замаринувати на 12 годин. Для швидкого маринування покласти нарізані шматочки риби на 1 годину в біле вино.
Приготування. На дно аерогрилю насипати вільховою стружки і трохи змочити її водою. Нанизати компоненти шашлику на шампури. Запікати на гратах аерогрилю протягом 30 ХВИЛИН при температурі 180 градусів, СЕРЕДНЯ швидкість. Через 10 хвилин після початку приготування відкрити кришку аерогрилю і побризкати шашлик вином.
10. Фруктовий шашлик
Продукти: Для 4 порцій: 2 колечка консервованого ананаса, 3 консервовані персики, 2 банана, 2 апельсини, розділених на часточки. 60 р цукрового піску, 2 ст. ложки коньяку, 2 ч. ложки кориці, 1 щіпка імбиру.
Підготовка. Ананаси, персики і банани нарізати кубиками, скропити коньяком і нанизати на шампури. Шашлики обваляти в суміші кориці, імбиру, цукру.
Приготування. Запікати в грилі при температурі 180 градусів при низькій швидкості вентилятора, до тих пір, поки цукор не стане коричневим.
11. Фруктовий десерт
Продукти: Будь-які фрукти (яблука, груші, банани, апельсини, виноград.), 2 яйця (білки), цукор 2 - 4 столові ложки, рослинна олія.
Підготовка. Фрукти нарізати кружечками або кубиками. Збити охолоджений білок з цукром.
Приготування. Нанизати підготовлені фрукти на шампури, вмочити в безе. Змастити решітки аерогрилю рослинним маслом. Запікати на гратах аерогрилю протягом 20 ХВИЛИН при температурі 150 градусів. Швидкість НИЗКАЯ.
